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黔江羊肚菌

一、主要產地

重慶市黔江區城東街道、石會鎮、中塘鄉等23個鄉鎮、街道。

二、品質特征

黔江羊肚菌菌柄長35cm，菌蓋呈圓錐形，頂端稍尖，棱紋排列整齊，肉厚，久煮不爛，香味濃郁。

黔江羊肚菌蛋白質、膳食纖維、鐵含量均優于同類產品參照值，品質優，其天然抗氧化劑麥角硫因的含量高達500mg/kg，具有顯著地域特征。

三、環境優勢

重慶市黔江區位于重慶市的東南邊緣，地處神秘的北緯 30°海拔高度大多數在400~1200m，森林覆蓋率高達632%，生態環境優良，境內小溪山泉眾多，清潔無污染。獨特的低山槽谷地貌，小氣候明顯，11月至次年4月的月均氣溫在0~15C，是羊肚菌生長的最適溫度。

四、收獲時間

黔江羊肚菌的采收時間在2月中旬一5月中旬，最佳品質期在每年的2月底一4月中旬。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮：新鮮羊肚菌宜用食品袋密封包裝，在15℃下可保存5-20天。羊肚菌干品密封放置在避光、氣溫15℃以下，可保存1~3年。

羊肚菌干品發泡方法:第一步除塵，將羊肚菌干品裝人可以瀝水的洗菜盆，用自來水直接沖洗5~10s，邊沖邊搖。第二步發泡，將除塵后的羊肚菌裝入洗菜盆，再加人適量45~50℃的溫水(以剛剛浸沒過菇面為宜)靜置浸泡30min以上，撈出羊肚菌備用。泡發羊肚菌的酒紅色原湯經沉淀后取清澈部分用于燒菜或煲湯。

六、市場銷售采購信息

1、農掌柜數據科技有限公司 許鑫 聯系方式：18883193793

2、重慶市黔江區佳德源菌業股份合作社王方海聯系方式：18996955166

3、重慶市黔江區羊肚菌產業技術協會 曾凡平 聯系方式：15334623520 聶明亮 聯系方式：13364096200

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