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斑鳩豆腐

一、主要產(chǎn)地

重慶市黔江區(qū)石會鎮(zhèn)。

二、品質(zhì)特征

斑鳩豆腐在民間有多種叫法：神仙豆腐、觀音豆腐、臭老婆、妹妹菜等等。碧綠如翡翠，剔透如寶石，嫩滑如果凍，品味清香，綠色健康，具有消暑的功能，是黔江夏季一道獨具特色的美食。

斑鳩豆腐制作工藝簡單，將斑鳩樹葉（學(xué)名：長柄臭黃荊）揉搓出汁后，加入適量過濾的草木灰水?dāng)嚢杈鶆颍破淝逅谷肫渲校o待汁水凝固即成。

三、環(huán)境優(yōu)勢

黔江地處山區(qū)，陽光充足、四季分明、雨量充沛、森林覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境好，土質(zhì)基本上是土兼沙，溫度和濕度都十分適合長柄臭黃荊樹的生長。

四、收獲時間

每年的五月至十月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯存條件：冷藏保鮮。

食用方法：涼拌，可以做成麻辣，酸辣，也可以做成甜品。

六、市場銷售采購信息

重慶市黔江區(qū)石會鎮(zhèn)中元村七組 聯(lián)系電話：15223928395，售價4元/斤。