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全區食品生產經營者：

為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，嚴厲打擊制售假劣肉制品及農村假冒偽劣食品的違法行為，切實維護全區食品安全秩序，現就規范食品生產經營行為提醒告知如下：

一、嚴禁無證生產經營

1.禁止未取得許可（含登記、備案）從事食品生產經營活動；

2.禁止超出許可的食品類別進行生產，隱蔽在“黑窩點”生產加工肉制品。

3.禁止超出核準的經營項目開展食品經營。

二、嚴禁生產經營下列食品

1.“三無”（無生產廠家、無生產日期、無質量合格證）、仿冒山寨、超過保質期、腐敗變質、混有異物或感官性狀異常的食品；

2.未經檢疫檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品；

3.偽造產地、冒用他人廠名廠址、注冊商標或認證標志的食品；

4.使用非食品原料、過期或回收食品原料生產加工的食品；

5.非法添加非食用物質或超范圍、超限量使用食品添加劑；

6.以假充真、以次充好、以低價肉品冒充高價肉品；

7.虛假標注生產日期，宣稱涉及疾病預防、治療功能等食品。

三、嚴格落實進貨查驗制度

1.豬肉產品須具備“兩證”“兩章”（《動物檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格證》《動物檢疫合格印章》《肉品品質檢驗合格印章》）；

2.進口食品須提供海關報關單、入境檢驗檢疫證明；

3.特殊食品（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品）須查驗注冊證書或備案憑證；

4.完整留存供貨方資質、進貨票據及合格證明文件（保存期限不少于2年）。

四、切實規范經營過程

1.散裝食品應在容器顯著位置標注食品名稱、生產日期、保質期、生產經營者信息等內容；

2.特殊食品實行專區（專柜）銷售，冷藏冷凍類食品嚴格按溫度要求儲存；

3.定期開展食品安全自查，及時清理過期變質、標簽標識不全等不符合食品安全標準的食品；

4.生鮮食用農產品銷售者不得使用“生鮮燈”。

五、主動接受社會監督

各食品生產經營者要積極配合監管部門的監督檢查工作，自覺接受消費者、媒體和社會各界的監督。對違反食品安全法律法規的行為，市場監管部門將依法予以嚴厲查處；涉嫌犯罪的，將移送公安機關追究刑事責任。

食品安全無小事，點滴關乎千萬家。在此呼吁，全區食品生產經營者要自覺遵守食品安全法律法規，嚴格落實食品安全主體責任?，誠信守法經營，共同營造安全、放心的食品消費環境。

重慶市黔江區市場監督管理局

2025年5月13日